Terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion tärkeyttä terveen ja kauniin ihon saavuttamiseksi ei voida korostaa liikaa. Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet vaikuttavia hyötyjä lihattomaan ruokavalioon liittyen. Amerikkalaiset ja kanadalaiset ruokavaliotutkijat (ADA-American Dietetic Association ja DC of Kanada) ovat julkaisseet artikkeleita vegetaristisen ja vegaanin ruokavalion terveyseduista. Näitä juttuja julkaisemassa ovat olleet monet näiden organisaatioiden arvostetuimmista tutkijoista ja esimerkiksi ADA:lla on Yhdysvalloissa yli 70 000 jäsentä. Julkaistussa artikkelissa kerrottiin muun muassa, että hyvin suunniteltu vegaani tai vegetaristinen ruokavalio sopii kaikkiin elämänvaiheisiin, myös raskauden ja rintaruokinnan aikana, lapsille ja vanhuksille. Vegetaristisen ravitsemuksen muodot tuovat mukanaan monia etuja.

ADA:n ja DC:n jäsenet ovat sitä mieltä, että tarkasti suunnitellulla kasvisruokavaliolla on positiivisia vaikutuksia terveyteen. Lisäksi on pystytty osoittamaan, että kasvisruokavaliollakin voidaan saavuttaa monipuolinen ravitsemus ja oikeat määrät tarvittavia ruoka-aineita. Kasvisruokavalioiden sairauksia ehkäisevä ja parantava vaikutus oli myös huomioitu.

Saksalaisista erikoisruokavalioiden tutkijoista mm. Prof. Dr. Claus Leitzmann (University of Giesen) on tukenut näiden tutkimusten tuloksia. Tutkimuksissa on myös todettu, että täysin vegaanit henkilöt ovat keskimääräisesti terveempiä kuin ns. ”normaalisti” sekaruokaa syövät. Tutkimuksissa otettiin huomioon paino, verenpaine, rasvaprosentti, munuaisten toiminta ja yleinen terveys. Vegaanit sijoittuvat ”normaaliarvoihin” useammin kuin ei-vegaanit vertailuryhmän jäsenet.

Terveyttä edistävien näkökulmien lisäksi kasvisruokavalioilla on positiivinen vaikutus myös ympäristöön. Syötäväksi jalostettavien eläinten ruokkimiseksi ei tarvitse kasvattaa ruokaa, jolloin saadaan enemmän terveellistä ruokaa ihmisille.

Kasvissyöjien ansiosta eläinten kasvatus ruuaksi tulee laskemaan ja joissain tapauksissa tulemaan jopa tarpeettomaksi. Se itsessään olisi jo merkittävä saavutus. Saadaksesi lisää tietoa terveellisestä ruokavaliosta paina tästä.

Kiitokset: